Ingredientes: (12 pessoas)
- 2 kg de carne moída, normalmente é carne de carneiro ou porco, eu só utilizo porco ou , e, carne de vaca
- 6 dentes de alho bem grandes
- 2 cebolas grandes
- salsa
- cebolinho
- hortelã
- manjericão e alfavaca
- pão ralado
- azeite e sal.
Preparação:
No liquidificador bata todos os ingredientes do tempero com um pouco de azeite, deitado em fio, menos o pão ralado.
Coloque a carne num recipiente e espalhe o tempero com um pouco de pão ralado e vá misturando tudo até obter uma massa homogénea, não se esqueça do sal a gosto e do azeite.
As comidas árabes, são um pouco gordurosas, nesta receita devia deitar uma chávena de chá de bom azeite. Acho que é muito e normalmente só ponho, menos de meia chávena.
Unte um tabuleiro ou pirex com azeite e coloque a massa, regue-a com bastante azeite, eu aconselho a pincelá-la com azeite e leve ao forno durante 50 minutos a uma temperatura de 220/250 graus.
Sirva com uma salada de pepino com iogurte natural, (não tire a pele ou casca ao pepino).
Dica IMPORTANTE: (é sempre assim que procedo)
Se quiser, divida a carne picada a meio. Metade dela é para cobrir com requeijão, (o requeijão é insubstituível, mas numa emergência, substitua-o por iogurte natural), e rodelas de tomate, polvilhe com oregãos secos ou pique dos frescos, o que é muito melhor, regue com azeite e espalhe a outra metade da carne, por cima desta.
Regue outra vez com azeite.
Leve ao forno, a 200/250º C até ter uma cor que lhe agrade.
Não muito queimada.
Fica uma delícia.
