Ingredientes : ( para 4 pessoas)
- 24 gambas
- 150 g de cogumelos pequenos
- 16 azeitonas grandes sem caroço
- 4 cebolas tenras
- 1 limão
- 2 colheres de chá de orégãos
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta
Preparação:
Esprema o limão; descasque as gambas. Tempere as gambas com metade dos orégãos, sal e pimenta, regue com o sumo de limão e deixe-as no frigorífico uns 15 minutos.
Lave e corte o pé aos cogumelos; corte as cebolas tenras em bocadinhos de uns 2 cm; escorra as azeitonas.
Espete alternadamente em espetos pequenos de madeira próprios para espetadas todos os ingredientes; tempere com sal e pimenta e polvilhe com os orégãos.
Aqueça o azeite no prato dourador durante 2 minutos; aloure as espetadas durante 6 minutos, virando-as algumas vezes.
Sirva quentes, acompanhadas com uma salada.
