Ingredientes
- 1 e 1/2 chávena de chá de trigo para quibe
- 500 g de carne moída ou picada
- 1 cebola muito bem picada
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de canela em pó
- sal a gosto
- pimenta síria a gosto, (conjunto de 7 especiarias)
- molho de soja (para pincelar)
Recheio
- 200 g de carne picada
- sal a gosto
- pimenta síria a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1/2 chávena de chá de nozes picadas
Preparação:
Lave bem o trigo e cubra-o com água fria deixando-o de molho durante 1 hora.
Escorra-o muito bem numa peneira ou coador fino, apertando com as mãos para retirar o excesso da água.
Misture ao trigo aos demais ingredientes (menos o molho de soja) e amasse muito bem.
Reserve.
Coloque num recipiente próprio para microondas, a carne do recheio com o sal, a pimenta síria, o azeite, a cebola e o sumo de limão.
Misture bem e leve ao microondas, 4 a 5 minutos na potência máxima.
Retire e acrescente as nozes picadas.
Reserve.
Coloque num recipiente próprio metade da massa de trigo reservada, o recheio e cubra com a restante massa.
Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos e pincele com o molho de soja.
Leve ao microondas, 15 a 18 minutos na potência média ou 10 minutos na potência máxima.
