BACALHAU À BRÁS

( 1 hora – 4 Doses )


INGREDIENTES:

- 1 kg de batata
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- 600 g de bacalhau demolhado e desfiado
- 6 ovos
- Azeitonas
- Óleo, salsa picada, sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Corte as batatas, em palha, e frite-as em óleo bem quen­te.
Escorra-as, sobre papel absorvente, e reserve.
Corte as cebolas, em meias-luas, pique os alhos e refogue tudo no azeite.
Adicione o bacalhau e as ba­tatas e tempere com sal e pimenta.
Retire do lume, jun­te os ovos batidos e um pou­co de salsa picada.
Envolva tudo bem e leve ao lume só para "aquecer", não deixe secar os ovos !
Sirva decorado com azeitonas.

( Para tornar esta receita ainda mais fácil de preparar, utilize batata palha de pacote)
Não as demolhe em leite, como alguns aconselham !!!
Ficam melhores as de pacote para a confecção do prato!