Ingredientes
- 8 filetes de pescada
- 1/2 chávena de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 litro de leite
- 100 g de cogumelos (fatiados ou laminados)
- 50 g de muzzrella (ralada) - 1 folha de louro (partida em bocados pequenos)
- pimenta preta a gosto
- sal a gosto
Preparação:
Tempere os filetes com o louro, o sal, a pimenta e o vinho.
Deixe marinar durante cerca de 1 hora.
Coloque os filetes e a marinada num tacho e cozinhe.
Reserve.
Noutro tacho, coloque a margarina e a farinha de trigo e leve ao lume mexendo sempre para dissolver bem.
Acrescente o leite aquecido muito devagar e mexendo sempre, para não encaroçar.
Quando engrossar, tempere com sal e acrescente os cogumelos.
Coloque os filetes num pirex, cubra-os com o molho de cogumelos e polvilhe com o muzzarella ralado.
Pré-aqueça o forno no máximo e introduza os filetes, deixando gratinar 5 minutos.
Preparação no Microondas
Tempere os filetes com o louro, o sal, a pimenta e o vinho.
Deixe marinar durante 1 hora.
Coloque em recipiente próprio.
Tape e leve ao microondas 7 a 8 minutos na potência máxima.
Reserve.
Noutro recipiente, coloque a margarina e a farinha de trigo. Leve ao microondas 2 minutos na potência máxima.
Acrescente o leite e retorne ao microondas 6 a 8 minutos na potência alta, MEXENDO de 2 em 2 minutos.
Retire e acrescente os cogumelos e o sal a gosto.
Cubra os filetes com este molho e polvilhe com o muzzarela ralada.
(O queijo acaba por derreter com o calor dos filetes).
