Ingredientes
- 1 chávena de chá de bacon bem picado
- 1 cebola bem picada
- 1 dente de alho (amassado)
- 2 colheres de sopa de coentros
- 1/2 kg de feijão bem cozido, pode ser preto vermelho ou mesmo branco
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- farinha de mandioca a gosto
Preparação:
Coloque o bacon numa frigideira e frite-o em fogo forte.
Retire e reserve.
Junte a cebola, o alho e os coentros na gordura derretida e frite ligeiramente.
Retire do lume.
Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e leve ao lume.
Quando estiver quente, adicione os temperos.
Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole.
Prove e tempere com o sal e a pimenta.
Por fim, junte os pedacinhos de bacon.
Modo de Fazer no Microondas
Coloque num recipiente próprio, o bacon e leve-o ao microondas, 2 a 3 minutos na potência máxima.
Retire e reserve.
Junte a cebola, o alho e os coentros na gordura derretida e retorne ao microondas, 4 minutos na potência máxima.
Amasse um pouco o feijão, junte o caldo e coloque-o no recipiente com os temperos.
Tape e coloque no microondas, 5 ou 6 minutos na potência máxima.
Retire, tempere com o sal e a pimenta e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter um pirão mole.
Por último, junte os pedacinhos de bacon.
