Ingredientes:
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- sal e pimenta q.b.
- meia colher de sopa e azeite
-1 dl de cerveja
-1 kg de feijão verde
Preparação.
Coloque o feijão em água com sal, a ferver, e dê-lhe uma fervura.
Não deixe cozer demais, senão parte-se quando o quiser manusear. Reserve.
Misture os outros ingredientes muito bem.
Coloque óleo, numa frigideira, a aquecer bem. Nunca ultrapasse os 175º
Entretanto tem o feijão verde, inteiro, semi-cozido, pega em dois, passa-os pela massa e deita-os em óleo bem quente.
Frite dos dois lados a gosto e coloque-os a escorrer sobre papel absorvente.
Acompanhe com salada de tomate e alface.
Se gostar, ponha pepino, mas nunca o descasque.
Lave-o bem, esfregue-o com uma escova.
Corte-o em rodelas finas.
Na casca estão os antioxidantes e as enzimas que atenuam ou eliminam a dificuldade que alguns têm de fazer a sua digestão.
Nas frutas, maçãs, peras, etc., também se deve comer a casca, mas muitas vezes, se não forem convenientemente lavadas, para eliminar insecticidas e produtos de combate a pragas, é melhor descascá-las.
