- 1 frango inteiro e arranjado
- 1 copo de vinho tinto
- 1 cenoura ás rodelas
- 1 cebola, cortada em quadradinhos
- 1 colher de sopa de alho bem picado
- 100 g de ervilhas
- 3 a 4 colheres de sopa de azeite
- sal, pimenta, cominhos, azeitonas e uvas passas
Preparação:
Num tacho, aquecer o azeite e fritar os alhos e a cebola em quadradinhos, juntar o frango, o sal, a pimenta e 1 colher de chá de cominhos.
Juntar o vinho e deixar suar uns minutos, com o tacho tapado.
Juntar as ervilhas, a cenoura, as azeitonas descaroçadas e as uvas passa a gosto.
Deixar cozer uns 15 minutos, virando o frango.
Vigie o molho, se necessário, acrescente mais vinho tinto.
Sirva com arroz branco.
