APERITIVO PICANTE E QUENTE
Ingredientes:
- Mexilhões
- Louro
- Molho de tomate
- Pimentão moído picante, ou em alternativa pimentão doce, (colorau) e 4 a 5 gotas de Tabasco
Preparação :
Lavam-se e limpam-se os mexilhões, cozem-se num tacho com muito pouca água, abrindo-os ao vapor.
Coa –se e reserva-se a água de os cozer. Guardando uma concha de cada mexilhão.
Prepara-se um molho de tomate, com tomates bem maduros.
Lavam-se e enxugam-se os tomates e partem-se aos bocados, bem como uma cebola picada miudinha e uma folha de louro.
Ferve em lume forte, mexendo sempre para não pegar ao fundo, durante 30 minutos, juntando água de cozer os mexilhões.
Verifique o sal e já perto do final, acrescente as gotas de Tabasco.
Retire as peles do tomate, passando-o por um passador tipo chinês.
Misture bem e retire a folha de louro.
Coloque em pratos as meias conchas de mexilhão, um em cada uma delas e por cima deite um pouco de molho em cada.
Comer quente, acompanhados dum bom vinho branco e deixe-se enlevar ou levar por esta quente ocasião.
RABOS DE LAGOSTA EM MANTEIGA, AO RUM
Ingredientes :
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 1 copo de rum negro
- 4 rabos de lagosta
- 100 g de manteiga
- 3/4 dum copo de vinagre de vinho
- 1 colher de sopa bem cheia de salsa picada
- sal e pimenta
Preparação :
Cortar e tirar a casca dos rabos de lagosta.
Derreter a manteiga, juntar a salsa picada, o sumo do limão, o vinagre, o alho, o sal e pimenta preta, moída na altura e deixar cozinhar uns minutos.
Juntar o rum, aquecer e provar para corrigir os temperos.
Junte os troços da lagosta e salteá-los uns minutos.
Sirva quente.
MARISCADA SENSUAL
Ingredientes :
- 12 lagostins frescos
- 75 g de carne de lagosta fresca
- 50 g de carne de caranguejo
- 25 g de caviar
- 1 colher de sopa de caril
- sumo de manga
- sumo de 1 limão
- gengibre fresco ralado
- 25 g de amêndoas tostadas
- 4 colheres de sopa de natas
Preparação:
Tirar, em cru, a casca aos lagostins e cortá-los em lâminas muito finas, colocando-os no fundo dum recipiente de porcelana. Faça o mesmo à lagosta e à carne de caranguejo. Juntar os sumos de limão e manga, assim como o gengibre ralado e tempere com sal.
Deixe a macerar uma hora.
Entretanto, numa vasilha junte o caril e a nata e deite sobre os mariscos.
Remexa suavemente com uma colher de madeira.
Por cima enfeite com as amêndoas e o caviar.
Comer como aperitivo sobre tostas de pão integral, antes da refeição principal.
SALADA PROVOCANTE DE GRUYÉRE
Ingredientes :
- 1 fatia de queijo Gruyére, cortado em dados
- azeite
- tomilho
- 1 alface
- Vinagre a gosto ou sumo de limão, eu opto por este
- pimenta negra moída na altura
Preparação :
Arranjar e lavar a alface e cortá-la, colocando-a num recipiente.
Junte-lhe o queijo em dados de +/- 2 cm de lado, polvilhar com tomilho e a pimenta, remexendo suavemente, para agregar todos os ingredientes muito bem
Juntar o azeite para humedecer e suavizar as folhas cortadas da alface e por último salpicar com umas gotas de vinagre ou sumo de limão
COSTELETAS FRIAS À AFRODITE
Ingredientes :
- Quilo e meio de costeletas de porco
- 2 colheres de sopa de vinho branco, seco de preferência
- 50 g de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de de gengibre recém picado
- meio copo de molho de soja
- sal
Preparação :
Misturar todos os ingredientes, para fazer uma marinada, mantendo as costoletas pelo menos duas horas e remexendo volta e meia.
Ligue o forno no máximo e numa grelha, deixe-as cozinhar cerca de meia hora de cada lado. ( É claro que a grelha terá sempre por baixo o tabuleiro do forno ).
Regue-as com o molho que se vai formando.
Sirva quente
COCKTEIL SEXO ORAL
Ingredientes :
- tequilla
- licor de melão
- chantilly
Preparação:
Misture a tequilla com o licor de melão nas proporções que mais gosta. Por cima coloque o chantilly.
Sirva em copos, tipo tubo de ensaio.
COCKTEIL SEXO NA PRAIA
Ingredientes:
- vodka
- genebra
- cointreau
- sumo de pêssego
- sumo de laranja
- sumo de maracujá
Preparação :
Juntam-se todos os ingredientes num shake, agita-se bem e verte-se em copos.
As medidas de cada um dos licores, é a seu gosto, mas normalmente em proporções iguais Decorar com uma rodela de laranja.
BATIDO DO AMOR
Ingredientes :
- 300 ml de natas
- 3 colheres de sopa de água de rosas
- 75 g de açúcar mascavado
- 4 colheres de sopa de vinho doce, (pode ser espumante doce e se for rosé, melhor)
- sumo de 1 limão
- raspa da casca de 1 limão
- 5 pétalas de rosa lavadas
Preparação :
Num recipiente, de preferência de vidro, junte a raspa da casca de 1 limão, o sumo do mesmo limão, a água de rosas, as 5 pétalas de rosas, o vinho doce e o açúcar mascavado.
Deixe em infusão toda a noite.
No dia seguinte, retire as pétalas de rosa, mexa bem com as natas.
Deve ser servido bem gelado, enfeitando cada taça com uma pétala de rosa bem lavada.
