ESTA FIGURA NÃO TEM NADA A VER COM A RECEITA. FOI PIRATEADA ALGURES !
Ingredientes:
- 4 postas grossas de pescada, da grande
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- azeite
- pimenta
- louro
- 2 cravos de cabecinha
- farinha
- 4 gambas
- 8 ameijoas
- 4 mexilhões
- 4 espargos
- sal
- salsa
- sumo de limão
- espumante meio seco
Confecção:
Temperar as postas de peixe com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Passá-las por farinha e fritá-las só ligeiramente. RESERVAR.
Fazer um refogado com os alhos picados, a cebola, o louro e os cravos da índia.
Não deixe refogar muito.
Coloque, num tacho ou numa frigideira grande, as postas de pescada, as gambas, as amêijoas e os mexilhões e por último os espargos, se forem frescos. Caso sejam de conserva, introduzi-los mais tarde.
Regue abundantemente com o espumante.
Leve ao lume, mais ou menos 5 minutos, (em lume sobre o forte), para reduzir o molho.
É quase no final que junta os espargos, se forem de conserva e a salsa bem picada.
Acompanhe com arroz branco e à parte sirva couve roxa cozida, cortada em juliana e só temperada com azeite.
Se for cliente Lidl, compre os centros de pescada, ( Marca Oceansea), embalagem de 1 kg, com 10 centros de peixe de 100 g cada.
Proceda como com as postas de peixe.
Compre um frasco de couve roxa já cozida e é só aquecer!
Use o arroz estufado do Lidl, para os cozinhados.
