O microondas tem um grande inconveniente.
Necessita de vários utensílios próprios, alguns dos quais, insubstituíveis.
É o caso da panela de pressão própria, para esta receita e para fazer um arroz branco super rápido, que fica muito bom, também para abrir ameijoas ou mexilhões, ficam espectaculares e em poucos minutos e outras aplicações.
Também o prato dourador é indispensável, para "grelhar".
Para esta receita necessita da panela de pressão, que não é mais que um tacho com tampa, que possui dois grampos nas pegas, para segurar a tampa e nesta uma parte saliente para, fechar ou abrir a saída do vapor.
Ingredientes, (4 pessoas mais ou menos):
- meia chávena de chá de água
- 2 cubos de carne ou galinha
- 1 cebola
- 1 lata de cogumelos escorridos, daquelas com mais ou menos 150 ou 200 g, não sei ao certo, mas são normalizadas
- 2 colheres de sopa de conhaque, se não tiver, ponha rum ou aguardente
- 2 colheres de sopa de farinha maizena
- 0,500 kg de peito de frango
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 pacote de natas
- 1 colher de sopa de molho de soja, se não tiver ponha molho inglês, é diferente, mas o frango não reclama
Necessita da panela de pressão própria.
Tire as peles e gorduras dos peitos de frango e corte-os ás tiras.
Na panela, deite a água e desfaça a maizena, deite os 2 cubos e leve ao microondas até poder desfazê-los, não deixe ferver, só um pouco mais de morno.
Depois pique a cebola para a panela, e junte os restantes ingredientes, com excepção do conhaque e das natas.
Coloque a tampa e feche os fechos de segurança e com os ventiladores da tampa ABERTOS introduza no microondas, à potência máxima, durante 10 minutos.
Eu costumo sacudir a panela duas ou três vezes.
Retire do microondas e com cuidado, tire a tampa, junte o conhaque e as natas, mexa bem, tape novamente e leve mais 2 a 3 minutos na potência máxima, com os ventiladores ABERTOS.
Ao fim deste tempo, retire do microondas, sacuda e feche os ventiladores. Aguarde 5 minutos.
Sirva com arroz e batata frita.
Os tempos são sempre subjectivos, pois dependem da potência do micro-ondas, esta é para os de 900 W.
