A fome que anda escondida!!!

Afinal há fome em Portugal.
Falo com conhecimento de causa, mas não vou divulgar as fontes de informação.
Em continuação da lição anterior ... (deixem-me tossir para afastar o "pigarro" da garganta), vamos lá atacar umas postas ou lombos de atum.

POSTAS ou LOMBOS de ATUM COM AÇAFRÃO, no microondas c/grill

Ingredientes:

- 600 g de atum
- 1 limão
- 4 tomates médios
- 1 dente de alho
- 4 fatias de pão de forma
- 1/2 colher de chá de tomilho
- 1 raminho de salsa
- açafrão
- 1 cálice de vinho branco seco ou espumante bruto
- 4 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta

Preparação:

Corte o atum em 4 postas ou use os lombos congelados do Lidl, que são maravilhosos para esta receita.
Não se esqueça que são 600 g sem gelo, este não conta na receita. Tempere-o com sumo de meio limão, sal e pimenta. Da preta, pois claro e moída na altura.
Esprema o outro meio limão, pique a salsa bem fina, (use uma tesoura de cozinha, pois é mais fácil para a cortar), e esmague o dente de alho, depois de descascado, evidentemente.
Retire a côdea ao pão de forma, corte-o em bocadinhos e ponha-o de molho no vinho ou espumante, com três colheres de azeite.
Junte o alho, salsa picada e o sumo de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e transforme tudo, com a mão, ou colher de pau, numa pasta fina e firme.
Aqueça o grill do microondas.
Unte um pirex, eu tenho diversos redondos, quase do tamanho do forno, que se adaptam a todas as receitas.
Então como dizia, unte um pirex com azeite e coloque as postas ou lombos de atum e deixe assar 3 a 5 minutos.
Verifique que não se vai queimar, pois o tempo é em função da potência do grill, não do microondas.
Com cuidado, vire as postas ou lombos e "unte-o" com a pasta de pão e demais ingredientes.
Lave os tomates, (da receita, claro!) e faça-lhe duas incisões ou cortes em cruz, quase até meio e deite-lhes, nesses cortes, tomilho.
Se preferir, pode sempre optar por oregãos, ou mesmo coentros.
Junte-os ao atum, este já coberto com a pasta de pão e leve a gratinar durante 5 minutos mais ou menos.
Está pronto!