CREPES & mais Crepes

Os crepes, são uma boa base para uma refeição, mais leve ou até para uma sobremesa.
Como gosto de doces, mas não tenho prática da sua feitura, pois não consigo estar a ler uma receita e a executá-la, as massas de crepes que vos deixo, são as que costumo fazer, mesmo para aproveitar restos de carne ou peixe, ou até legumes.

CREPES TIPO

Ingredientes

- 150 g de farinha
- 2 dl de água
- 1 colher de sopa de óleo
- sal e talvez pimenta (da preta é claro), se gostar

Preparação:

Bata tudo bem e já sabe, leve ao lume em frigideira anti-aderente, isto acrescento eu, pois antigamente, não havia estas mordomias e os crepes sempre se fizeram.
Só deve cobrir o fundo da frigideira, untada com óleo, (se quiser pode utilizar manteiga ou margarina, mas o óleo é muito melhor, para o efeito), um fogo sobre o forte e quando está cozido dum lado, vira-se, nem que seja para uma tampa dum tacho, volta-se e coze do outro lado.
Não tente virá-lo com a frigideira, dando um golpe e apanhando-o no ar, isso só com a prática e está sujeito a ter que limpar o chão ou o tecto.
Depois e só recheá-los, com o que tiver.
(Pode picar carne e refogá-la, ou peixe, ou melhor ainda, legumes !
Estes, compra-os no Lidl, até parece que tenho acções ou comissão nas vendas. Mas não, encontra melhor e mais barato).
Feche bem as extremidades laterais, depois de enrolados e frite-os em óleo quente

Crepes que eu normalmente faço, é favor este normalmente, de vez enquanto, pois ao fritar, torna-se difícil escorrer o óleo e ficam gordurosos. Mas adiante :

Ingredientes:

- 100 g de farinha
- 3 ovos
- 1 dl de leite
- sal e temperos a gosto
- 50 g de manteiga

Preparação:

Bata tudo com a batedeira até obter um creme espesso.
Faça como anteriormente.
Frite dos dois lados em frigideira untada com óleo.
Depois recheie, enrole e frite.

Para mim, a primeira receita é superior e não sei porquê, a massa fica melhor, mas cada um tem a sua mania.

Quando faço crepes de legumes, costume cortá-los, os legumes, numa espécie de raspador que corta a cenoura e não só, em tiras mais ou menos finas, pico uma cebola grosseiramente, uns dentes de alho, deito uma ou duas ou três folhas de louro, ( louro, utilizo em quase tudo, até para cozer batatas, para acompanhar peixe cozido, bacalhau, etc,) vinho branco ou cerveja, esta não tem tanto álcool e portanto evapora-se mais depressa, sal e o tempero fico ao gosto do cozinheiro, (caril, etc. ).
Não se esqueça que as folhas de alface, mais rijas servem perfeitamente para o recheio dos crepes e não só, têm mais aplicações, sopas, etc.
Ponha também rebentos de soja, aipo, alho francês, (este tem de ser bem lavado e se possível deixe-o de molho umas horas com 3 gotas de lixívia por cada litro de água, faça o mesmo com os outros legumes.
Não esquecer que o aipo tem sabor forte, por isso ponha pouco.
Depois escorra e passe por mais duas ou três águas.
Parece que se está a gastar muita água, mas os nossos governantes, quer a nível autárquico, quer a nível do governo, são os culpados da falta de água.
Sabe porquê ?
Veja, onde estão localizadas as indústrias poluentes, cortumes, tinturarias, suiniculturas, vacarias, etc..
Foram todas autorizadas perto de cursos de água, para ligarem para aí os efluentes !
Agora todos temos de pagar !
Já não vai ser para o meu tempo, mas prepara-se em grande escala, a ligação, do que chamam ETARs, Estações de Tratamente Águas Residuais, a emissários, que entram pelo mar dentro e lançam os efluentes a quilómetros da costa. (Estes efluentes, deveriam ser tratados, mas sabemos como funcionam as nossas ETARs)
Vão fazer aos mares, o que fizeram aos rios, ao longo dos anos.
Porque ninguém tenha dúvidas, as ETARs que se construiram, foram só para sacar dinheiros à antiga CEE e agora à UE e para talvez para encher os bolsos de alguém.
Acreditam que a 2ª. maior cidade do país, ainda lança esgotos SEM QUALQUER TRATAMENTO, para o mar !
E as duas ETARs, volta e meia avariam, quando não é sucessivamente que estão avariadas.
Então para que se construiram ?
Quem são os responsáveis técnicos ?
Não há responsáveis em Portugal, fez-se mal, pronto, fica assim e agora gasta-se o dinheiro destes dez milhões de almas, em soluções provisórias, para sempre, ou continua-se no mesmo rame-rame.
As estações que funcionam, fazem-no deficientemente, não se aproveita nada, antes pelo contrário, ainda pagam, para levarem as lamas, quando nos outros países, as lamas são um fertilizante utilizado na agricultura e portanto disputadíssimas.
As águas, são canalizadas para rega de jardins e lavagens de via pública. Veja só a diferença entre o que fazem os nossos presidentes de Câmara e os de outros países e, não é preciso ir muito longe.
Em Benidorme, enorme Algarve, no Verão, dos efluentes, (esgotos), a água é aproveitada a 95 %, para lavagens e as lamas são um fertilizante muito procurado.
Pobre país que nem a pouca merda que tem, consegue aproveitar !
Porque será que são sempre ou quase sempre, os mesmos empreiteiros a fazerem determinadas obras ?
Porque é que num concurso internacional, se mudam os procedimentos de partida, para falsear os resultados à chegada ?
É Mentira?
O que se passa com os submarinos, com as armas para as forças armadas, com os aviões militares, com os aviões para combate a incêndios, com os helicópteros ?
Bem, mas isto são contas para se ajustarem noutro local e não se possuindo provas, temos de nos limitar ao que a imprensa nos comunica, entre linhas !
Quem foram os autores dos projectos e das obras do IC24, onde a maioria dos viadutos não servem para nada, tendo que se construir novos e demolir os que foram construídos fora do local devido.
NÂO ACREDITAM ? VENHAM VERIFICAR O QUE SE PASSA!
Se algum foi aproveitado, é para passagem de peões, porque os necessários, foram construídos de raiz e destruídos, os que deviam ser utilizados!
De quem é a culpa ?
De todos nós, que não temos força suficiente para falar alto e bom som, invadir as câmaras e tentar descobrir os culpados, porque ao fim e ao cabo, vai sair-nos do bolso, os dislates, para não utilizar o termo correcto, que poderia ser roubo ! que outros fizeram ou consentiram que se fizesse.
É vê-los no corropio para Presidente de Câmara, mesmo que o ordenado seja, ás vezes 10 vezes inferior ao que auferiam no privado.
Li noutro dia, que um, POETA, ele que me desculpe o nome que lhe chamo, candidatou-se a presidente duma pequena câmara.
Ganhou, uma eleição, mas nestas últimas mandou ás "malvas" o trabalho como presidente de Câmara, pois o salário é baixo e como engenheiro, ganha mais.
Pelo que li, fez obra, não me recordo se foi em Figueiró dos Vinhos, ele que me perdoe, pois, além de inúmeras obras, importou do Japão uma ideia peregrina, que tem chamado inúmeros visitantes ao seu ex-município, NO INTERIOR DO PAÍS, um "mar de ondas".
Foi-se embora, porque era honesto!

Já me perdi com os crepes, desculpem o desabafo, mas sou um revoltado com a vida, que nos querem obrigar a viver!
Bem vamos comer e beber para esquecer!

Gosto muito do sabor do cravo de cabecinha, nos refogados de cremes para crepes, mas os meus filhos detestam encontrá-lo, por isso no refogado, utilizo um acessório em rede, igual ao usualmente utilizado para fazer chá. Chego ao fim do refogado e tenho de o retirar bem como ás folhas de louro.
Depois recheio-os e frito-os !

Bem já chega de crepes !!!
Desculpem um desabafo no meio de crepes.