CREPES

INGREDIENTES:

- 125 g de farinha
- 1 colher de café de sal fino
- 1 ovo, 2,5 dl de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de açúcar

PREPARAÇÃO:

Misture o sal a farinha e o açúcar.
Junte o ovo e o leite e bata até obter uma massa homogénea. Finalmente acrescente a manteiga.
Aqueça uma frigideira do tamanho que desejar, de fundo antiaderente, de preferência, onde deitou uns pingos de óleo só para besuntar o fundo (fazer isto só da 1ª vez). (Pode fazer com um pequeno pano embebido em óleo, olear o fundo da frigideira).
Deixe aquecer bem e deite uma medida que seja suficiente para cobrir o fundo da frigideira numa camada fina.
Deixe alourar e vire do outro lado. (faça como eu, numa tampa maior que o crepe, viro a frigideira e depois, deixo-o escorregar, para o fritar melhor do outro lado.
Ou então, se tiver habilidade, atire-o ao ar, cuidado com o tecto e voltei-o à profissional.
À medida que forem ficando prontos encastele-os num prato.
Sirva os crepes dobrados ao meio ou em quatro regados com creme de chocolate ou molho de caramelo e/ou recheados com frutos secos, natas, fruta em calda ou fresca ou simplesmente com açúcar e canela.