O que manda a ETIQUETA?

O que fazer com os talheres à mesa?

Comer! E comer alarvemente, se for por conta de outrém, ou em casa desse outrém.
Sente-se simpatia por esse outrém, pois come-se maravilhosamente e tem um serviço esmerado e muito completo, quer de peixes fresquinhos, da arca, quer de carnes, das melhores proveniências, como sejam, para o Sul, da Ajuda e Alto de S. João, já para o Norte, os distribuidores, são de Agramonte e Prado do Repouso.
A carta de vinhos, que neste preciso momente está a secar, pois o copo transbordou, também é um hino à prosa, sendo bem extensa e devidamente assinada.
Já os postres, estão no ponto certo e na quantidade exacta de intervalarem, nos resquícios ainda existentes no bucho, para acamarem a "janta".

Não sei onde fui “inventar” que havia normas para isto ...

Devo tê-las aprendido com aquela fulana que vai muitas vezes à televisão e que andava e digo andava, pois já explico mais à frente o porquê, sempre a fazer operações plásticas, de madeira, aço ou quiçá de silicone.
Não apareceu mais vezes devido ao facto dos internamentos pós-operatórios, que a faziam desaparecer durante algum tempo.
No entanto, agora tudo isso passou à história e o novo “recauchutador”, um afamado carniceiro de Barcelona, resolveu-lhe todos os problemas com uma só operação.
No emaranhado dos cabelos e bem no meio da cabeça, (suponho que no sítio onde deveriam estar os miolos, mas não tenho a certeza exacta da localização), de maneira que é completamente invisível, colocou-lhe um parafuso, que basta rodá-lo para esticar a pele.
Acabaram-se as intervenções cirúrgicas.

Outro dia, a dita “madame”, acordou e tinha uns papos por debaixo dos olhos, que naquela carinha, até nem iam mal, mas ela não gostou ... Tentou tudo para os fazer desaparecer, mas em vão.
Teve de deslocar-se a Barcelona.
Aí, quando o cientista a inspeccionou, disse-lhe:
- Não pode rodar mais o parafuso, isso por debaixo dos olhos são os bicos das mamas!

Depois desta chilreada toda, vamos a factos concretos e para que V. Exas. não se sintam deslocados um dia qualquer, ou um qualquer dia, em qualquer sítio ou quando forem áquela parte, aqui deixo e lego ao mundo, os meus parcos conhecimentos, de etiqueta.
Então é assim:

Ao terminar de comer, colocam-se os talheres paralelos sobre o prato. Tanto faz deixá-los na horizontal, diagonal ou na vertical, mas mantenha a faca sempre acima do garfo ou à direita dele. (Se for na vertical, vai-se ver aflito para o espetar na mesa, alimente-se bem ...) ·
Só é dado o sinal de que se terminou quando os anfitriões e as pessoas mais próximas tiverem também acabado. O correcto é todos comerem no mesmo rítimo e acabarem ao mesmo tempo. Mas nestas coisas há sempre desdentados e quem possua o corta-feno bem afiado.
Na sobremesa, por exemplo, um sorvete com frutas é servido com colher e garfo(inho). No fim, a colher e o garfo(inho) devem ficar no prato(inho) sob a taça, nunca dentro dela. ( A taça, não é que está em disputa, no final do repasto, mas sim, onde se alojava o gelado). A colher é colocada à direita; o garfo(inho), à esquerda.

Em restaurantes simples que não apresentam prato sob a taça, ou taça sobre o prato, a colher fica mesmo sobre a mesa, à direita da taça. Tortas com calda e uma bola de sorvete são servidas também com colher e garfo. No final, deixa-se a colher na horizontal ou na diagonal sobre o prato e coloca-se o garfo(inho) com a parte superior dentro da colher. Também é correcto pousá-los paralelos. (Que má qualidade de faqueiro, onde as colheres se abrem ... onde, ou aonde não sei o que é abrir uma colher). Percebeu esta minha explicação ? Já sei que não, eu mesmo não a percebi, mas que tentei fazer por a perceber, lá isso tentei ... Qualquer dúvida que surja, cá estarei para a explanar tal e qual veio ao mundo.
Suponhemos que estemos num destes respastos e que nos pode suceder o que se segue:

- Um caroço na Empadinha ...

A empadinha é deliciosa até à altura que se mastiga a azeitona com caroço, não é? Diante da surpresa, coma a azeitona, cubra a boca com a mão esquerda em concha, leve o garfo até os lábios para recolher o caroço e coloque-o no prato. Muito mais rápido era cuspi-la directamente para a gamela, mas enfim.
Outra maneira, adoptada principalmente em beberetes, é cobrir a boca com a mão em concha e pegar no caroço com o polegar e o indicador. Depois deve ser recolhido no guardanapo de papel. Não o meta no bolso! Há ainda quem o recolha com os tais dois dedos e sorrateiramente o atire para debaixo da mesa, ou para perto daquele vilão que está farto de dizer bacoradas e que come animalescamente os melhores nacos. Outro método, muito mais eficaz é deixar o caroço perto dos lábios, insuflar ao máximo os pulmões e expulsá-lo repentinamente, com um sopro, de maneira a cair o mais longe possível.

- É para comer, sim ...

Existem pratos muito bem decorados com legumes em forma de flor, azeitonas recheadas e flores naturais comestíveis. São para comer mesmo. Há falta de melhor, vá matando a malvada. O que não é elegante é apenas beliscar esses elementos decorativos deixando, por exempo, uma fulana toda fula com o beliscão ou uma torta, (entenda-se, um doce, não uma aleijada) sem cobertura. Se não os aprecia, procure beliscar pouco e comer pelo menos alguns ou algumas, para não os deixar como sobra, no prato.

- E quem não bebe vinho?

Quando os anfitriões sabem que um convidado prefere a cerveja ao vinho, tomam a precaução de deixar os copos apropriados para a bebida numa bandeja sobre o aparador ou sobre uma mesinha auxiliar. Ao sevir o vinho, o dono da casa, é ele quem providencia as bebidas, pergunta quem prefere cerveja e substitui o copo. Se uma empregada está a servir, é ela quem leva o beliscão e coloca o copo de cerveja no lugar do de vinho. Caso não haja na casa o copo especial para cerveja, pode usar-se mesmo o copo da água ou então, beber pela garrafa. Deve-se é arrotar para o lado direito, com a cabeça ligeiramente curvada para a esquerda.

- O guardanapo de tecido? O que faço?

Num restaurante, em que momento se coloca o guardanapo no colo?
E quando se deve tirá-lo?
Ao sentar-se, a primeira coisa que se faz é colocar o guardanapo no colo. Não vai sentar logo a empregada. Primeiro o guardanapo. Se for engomado, deixe-o dobrado na horizontal pelos vincos, para não escorregar e não o amarrotar muito.
Seria difícil colocar o guardanapo no colo, na vertical, nada é impossível, mas assim, torna-se mais simples, até para a explicação é "facilissimo".
Sempre que levar o copo à boca, passe antes o guardanapo pelos lábios, pois deve limpar as beiças. Como e beba de borla, mas seja educado!
Se precisar de se levantar durante a refeição, lembre-se de colocar o guardanapo sobre a toalha, (não vá aos pontapés ao dito), à esquerda do prato, sem dobrá-lo.
No fim, depois do cafézinho, faça o mesmo.

Ora tudo isto vem a propósito, desta telenovela que vou garatujando por aqui e que nos próximos capítulos será dedicada não, a ficar à dica e dar à dica, mas sim, contar umas coisas que sabia e algumas ainda sei, que estavam ordenadas, mas ao limpar o pó, catrapus, caíram ao chão e ficou tudo baralhado ... portanto, serão DICAS à sorte!