QUEIJO FRITO

Não tenha medo dos fritos, (de vez enquanto).
Há-de morrer de qualquer maneira e é preferível morrer doente e satisfeita, que cheia de saúde!

Corte pequenos cubos de queijo, com mais ou menos 2 cm de lado
Passam-se por ovo e pão ralado e fritam-se em óleo quente.
São um óptimo aperitivo

BANANAS FRITAS

Não esquecer: Use só bananas verdes, mesmo verdes.
Descasque-as e corte-as em rodelas finas, enxugue-as num pano, para perderem um pouco da viscosidade e frite-as em óleo muito quente, até ficarem bem loiras.
Tem de ajudar a separar as rodelas !
Escorra-as e tempere-as com sal fino e pimenta preta.

MEXILHÕES FINGIDOS

Arranje 1 kg de mexilhões, dos grandes, raspando-os bem.
Lave-os e coza-os .
Aproveite as cascas que estejam melhores e mais limpas e sejam as maiores.
Pique os mexilhões grosseiramente, junte-lhes um tomate grande e maduro, sem pele e também picado, 1 ovo cozido picado, salsa picada e uma cebola pequena muito bem picada.
Misture tudo com maionese e duas colheres de sopa de ketchup.
Recheie as cascas, aliás as meias cascas, alisando bem.
Polvilhe com salsa e se gostar tire os caroços a algumas azeitonas e coloque uma em cada mexilhão.
(Se gostar mais, polvilhe com oregãos, ou coentros, queijo ralado, etc.)

RECEITA DA MAIONESE SEM OVOS

Nunca é demais repeti-la!!!

- 3 colheres de sopa de leite
- 4 colheres de sopa de azeite
- meio dente de alho
- azeite
- sal e um gole de vinagre(mais ou menos uma colher de sobremesa)

Meta a varinha mágica e vá acrescentando azeite EM FIO, de maneira que fique com uma boa consistência.
Se não chegar, faça com 6 colheres de leite, pode ser gordo, magro, do dia, ao natural ou frio e 8 colheres de azeite, 1 dente de alho, sal e uma colher de sopa de vinagre, depois faça como o descrito.
É que se o recipiente for sobre o largo, 3 colheres de leite e 4 de azeite, quase não dão para a varinha mágica bater.

PUDIM DE OVOS (vegetariana ?)

Ingredientes:
- 4 ovos
- 0,250 ℓ de leite
- 250 g de queijo
- 1 pitada de sal
- (se gostar rale um pouco de noz moscada)

Preparação:
Batem-se os ovos inteiros com o leite e o sal.
Bata muito bem.
Unte com manteiga 6 formas de empadas, (depende do tamanho e encha-as com o preparado.
Deite água num tabuleiro fundo e coloque as formas com o preparado, no forno a cerca de 180º C.
Demora mais ou menos 40 minutos.
Se necessário cubra-as com papel de alumínio.
Verifique com um palito se estão cozidas.
Acompanhe com maionese, com molho de tomate e oregãos ou com molho branco, (béchamel).