ISCAS COM ELAS

Ingredientes:

- 1/2 kg de fígado, eu prefiro de porco
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas ás rodelas
- 3 tomates (sem pele e sem sementes)
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 batatas (1/2kg)
- 1/2 chávena (chá) de azeitonas pretas picadas, (facultativo)
- 2 colheres (sopa) de salsa picada, (facultativo)
- azeite (para regar)


Preparação:

Corte o fígado em tiras, tempere com o limão, sal e pimenta.
Coloque num recipiente e leve ao microondas 10 a 12 minutos na potência média virando a meio do tempo.
Retire e cubra com papel de alumínio.
Coloque a cebola em rodelas com os tomates, sal, pimenta e vinagre noutro recipiente.
Tape e leve ao microondas 8 a 10 minutos na potência máxima, para cozinhar.
Reserve.
Fure as batatas, (com um garfo, por exemplo) e leve ao microondas para cozinhar 8 a 10 minutos na potência máxima.
Retire, descasque, (se não lhe lavou a casca e é para a aproveitar) e corte-as em rodelas.
Faça camadas de batatas, iscas de fígado, molho de cebolada, azeitonas e salsa picada e regue com azeite.

Sirva imediatamente enquanto está quente.