Ingredientes :
- 600 g de arroz
- 150 g de alhos tenros
- 150 g de lulas pequenas, arranjadas
- 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes
- 1 colher de sopa de pimentão, (colorau doce) açafrão ou corante alimentar a gosto
- 3/4 colheres de sopa de azeit
- 800 g de caldo de peixe
Preparação :
Numa paella fritam-se as lulas e os alhos tenros, com o azeite. Mais ou menos a meio, juntam-se os tomates picados, deixando-se fritar. Junta-se o arroz, o pimentão e o açafrão, que frita também um pouco, mexer, incorporar o caldo, verificar o sal e deixar cozer. Os últimos 5 minutos depois de desligar o lume são para cobrir com um pano e jornais e deixe abafar.
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