Clique na imagem para provar- 2 embalagens (2x480 g) de rabo de porco cozido, cortado em rodelas
- 1 Kg de "oreja de cerdo cocida" (orelha de porco cozida e em bocados)
- 1 paio toucinho de porco alentejano
- 2 chouriças de cebola de Ponte de Lima (Minho fumeiro) - divinais
- 1 morcela de arroz da Casa da Prisca
- 300 g de barriga fumada, (Minho fumeiro)
- 2 embalagens de lentilhas, uma de 500 g e mais 200 g da outra embalagem
Acrescente-se a isto, duas farinheiras e carne de porco, tipo rojões, que está no tacho a guisar
Acompanha com 5 l de veludo negro bem geladinho
Para afiar a dentadura, há 4 kg de búzios cozidos, que serão empurrados com um barril de cerveja de 5 l
Para sobremesa, Tarte de whisky, pois claro
É este mundo pequeno que nos faz crescer ... nem que seja água na boca.
Então bom apetite e,
INTÉ !!!
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2 comentários:
Tão mas isto não é fartura de gordura a mais para quem ainda está vivo?
Ah, o veludo negro amortece o excesso de gordura, é isso?!
Pelo sim, pelo não, vou pedir ao meu chefe de cozinha para tirar apontamentos e preparar a prova para um destes dias.
Inté
AGRIDOCE
Os segredos de cozinha são isso mesmo.
Mas não os guardo só para mim.
Para tirar a gordura em comidas destas, por exemplo cozido à portuguesa, favas guisadas com enchidos, etc., basta colocar uma laranja inteira.
Parece milagre, mas a gordura fica dentro da laranja.
Por acaso hoje, a Inêspimentel, enviou-me essa dica.
Também por acaso, já deste miúdo que via fazer isto e sempre achei uma banalidade, nem ligando ao que fazia.
Agora vejo a importância de pequenos gestos.
O veludo negro é uma pomada para encerar o tubo digestivo ...
Um abração.
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